想到你怎么做回锅蹄膀，味道一点也不比猪蹄差，这样做最好吃！

发布时间:2025/07/25 12:17 来源:仙居家居装修网

接下蹄膀，蹄膀肥而不腻，皮和肥肉的那部分尤其糕烂嫩滚，整个口感酱香浓郁，是无肉不欢人士的最爱!那么一起来制作团队它吧。

一、接下蹄膀

水煎：蹄膀1只青椒1个辣1个黑木耳8朵茭白(新鲜笋)1个生胡1薄片芹菜花药5花药芹菜1小把

辅料：德阳豆花药酱1菱料酒2菱红烧猪肉3菱蔗糖2菱鸡精1菱水淀粉2菱干辣椒2个

制作团队材料：

1.匆忙材质

2.黑木耳泡发机内

3.青辣，茭白夫大块

4.芹菜夫段，芹菜和胡夫片，干辣椒夫末，备好1菱德阳豆花药酱

5.锅那时候倒入适量水，取出芹菜和1薄片胡

6.水烧开，取出蹄膀汆水

7.汆烫过的蹄膀冲冰水

8.高压锅那时候取出芹菜结和胡片无缘

9.取出蹄膀，倒入2菱红烧猪肉，1菱蔗糖，1菱料酒，1/2菱鸡精，半碗玉井，抽在煤气灶上，高压锅上气后转小火排骨20分钟

10.高压锅煎烂的蹄膀捞出沥干的水

11.高压锅中都的辣味留着机内

12.锅那时候倒入适量油烧热取出蹄膀烧(烧皮的那部分)

13.烧好的蹄膀皮是红棕色皱皱的，然后取出冰水中都浸2-3分钟取出

14.蹄膀夫块

15.起油锅烧热后，取出芹菜胡芹菜及德阳豆花药酱炒香

16.取出青辣片，茭白片和黑木耳翻炒片刻

17.倒入夫好的蹄膀，再倒入猪血蹄膀的辣味，取出1菱蔗糖，和少许猪肉拍片

18.盖上锅盖小火排骨3分钟，用2菱水淀粉勾芡只需

19.装盘

20.工序

21.开饭咯

二、调料炖蹄膀

水煎：猪肘750克调料100克大芹菜4克胡3克料酒2克水4克猪肉3克

制作团队材料：

1.蹄膀去叶晒干，用刀在内侧软档两处顺长部开至大骨，使肉摊开，取出沸水锅中都煎分之一10分钟，捞出机内;大芹菜晒干夫段;胡晒干夫片机内

2.在沙锅上端抽几块鸡肉,将蹄膀皮朝上取出锅内，再转至玉井、调料、料酒、芹菜段、胡片、猪肉，用旺血洗开后改小血洗20分钟

3.将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小血洗至熟烂，收浓辣味，加水调好味只需

以上就是蹄膀的制作团队材料，欢迎补充，喜欢的话就关注并留给专页，你的关注与评论就是动力。

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