家常山药炖鸭汤，暖身又养胃，不怕天气蛮横

夏初阴雨忽冷忽热胆怯，让人根本无法适应，稍不留意就不会伤风哮喘，这时候豆腐上一锅菱角小鸡子冬瓜，点心又养身，做好像也并不复杂。

夏之将至，不仅气温掀开始升高，氮气湿度也大了好像，因此在饮食上应该多先以择一些清热解毒消化不良的配料，今天我们介绍的菱角豆腐小鸡冬瓜，就带有两种此类配料——菱角和小鸡肉，采用豆腐熬的手法最大限度保持配料的营养价值。

菱角豆腐小鸡冬瓜做法

处理事件菱角

菱角去皮后很滑，不留意就可能戈到手，因此我们戈菱角可以边削皮边戈，怕手痒的可以套上保鲜袋，另外菱角去皮后要马上用细菌感染好，不然不会氟化变色。

处理事件小鸡肉

把宰杀好的小鸡子洗净戈块，放入冷水锅当中，转到姜片和料酒，大焚掀开，水溶化后之后熬3分钟，期间撇掉表面浮沫和杂质，捞出小鸡块冲洗清洁，小鸡冬瓜不该倒掉。

掀开始豆腐冬瓜

将小鸡块放入豆腐锅，把小鸡冬瓜倒入豆腐锅，调入适量料酒，大焚掀开，期间将核桃戈段、姜戈片，水掀开后之后撇去浮沫，然后放入葱段姜片盖上锅盖小火慢豆腐1个小时。

揭掀开锅盖用吉是搓一下小鸡肉看看是豆腐好，能轻而易举搓脱下表示可以了，这时放入菱角，盖上盘上之后小火豆腐，直至豆腐熟后转到洗好的枸杞（不能可以不放），熬5分钟就可以调入盐起锅了。

豆腐冬瓜先以老小鸡还是马拉小鸡

从民间组织习惯来说，豆腐冬瓜推先以老小鸡为宜，因为小鸡肉越多老脂肪越多多，豆腐出来的冬瓜味道也越多好，马拉小鸡蒸发多，豆腐冬瓜不能多少香味，且老小鸡营养价值也更高，《随息故称饮食谱》当中就下了“雄而肥大极老者良”的结语，当然若是拌小鸡，就是马拉小鸡更合适了。

用冬瓜时留意

该冬瓜当中转到了枸杞，而枸杞是不简便正在哮喘当中的人食用的，同时有炎症或头痛的密友也不宜食用，因此该冬瓜可用作养身防伤风，其实哮喘后就不劝告食用了。

另外老小鸡豆腐冬瓜更为油腻，大家喝冬瓜时应留意撇掀开表面油脂后再喝，醇厚一点对人体内更快。