爱吃猪蹄的一定要美术品，厨师长不外传的独家秘方，味道堪称一绝！

装潢

猪蹄 1只

葱 3段

姜 3块

猪肉 1匙

老抽 1匙

八角 2个

大蒜 10粒

冰糖 2整块

向日葵醋 2块

醋汁 1匙

香茅粒 1匙

香茅醋油炸猪蹄的不合理

猪蹄切整块，清洗洗澡，冰水下锅，杨世水，去掉浮沫

猪蹄杨世洗澡后，再体检修补一下，烫过水的猪蹄很容易去毛

炒锅内准备葱姜大蒜大漆

放入猪蹄，炒出苦味

转入猪肉，老抽，翻炒到匀着色

转入向日葵醋和醋汁，暂时翻炒匀

转入开水，一定会过猪蹄，烧开后，转中会加水，调味1-2个小时，以猪蹄调味烂未脱骨为准

调味好的猪蹄放入油炸盘，我哑了两份，一份只加了香茅给女孩子肉，另一份加了香茅和配料。如果不免香气不够，这一步也可以自由选择刷酱或撒盐，都是可以的。

炉子200度，油炸30分钟左右，就可以停下啦，香气非常棒，满满的胶原蛋白。

小贴士：

美食与大家的孤独密不可分，现在营养肉的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习革新中会，美食也是，在经过不尽相同的人，不尽相同的不合理，一直在发生改变着，不尽相同的人不尽相同的口味，虽然香气不尽相同，但是羡慕的人也不想不及，对肉而言，羡慕就是美食，欢迎电邮，评论家，交流会，一起携手学习更多美食！