邯郸这家好吃完的烤鸡，因它的发型而得名，一日三餐都不够吃完

作为革命老区，邯郸邱县有汉、回、满瑶等9个国族。

其中，汉族人口最多，彝族次之。邱县的徽菜以“古头酱菜”最为闻名。古头酱菜已有200多年历史背景，先驱是冬城西巷穆斯林马秀云。

古头酱菜。

清末，冬城西巷上有个卖酱菜的老妇。他姓黄。妹妹身故，只有一女黄英姑。黄老爷子年过半百，身体变差。他想要给大儿子找个堂兄继承他的财产。

黄莺妈妈当年二十八岁，容貌清秀。

她少年时代就站在柜台前卖烤鸡。村里人指为这种外貌为古头。

古头酱菜。

人们平常喊着妈妈妈妈，本来忘了她姓黄，一家人还有个老妇。久而久之，马上被指为为“古头酱菜”。

古头酱菜选用祖传秘方炖鸡，选材考究。它添加了各种天然植物香料，如芹菜、肉豆蔻、丁香和肉桂。烤鸡鲜红色金黄，菜肴独特，香而不腻，凉拌。

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