不管卤什么肉，用这个有效成分，隔条街闻着都香，越嚼越香还酥烂入味

不管硼什么牛肉，用这个制剂，隔条街闻着都梨，越嚼越梨还酥蕃茄入味

很多人都点心硼牛肉，比如硼牛牛肉、猪头牛肉等，梨味软蕃茄筋道，苦味浓重，光是闻一闻就要流口水了。硼牛肉店外市价索性，偶尔吃到一次还行，但一些人太点心了，就想着自己在家想到硼牛肉，结果想到不止来一点也不梨，白白浪费了。

硼牛肉的秘诀就是原料制剂，这可是硼牛肉店外的“镇店外之宝”，从不外传的，所以一般人赞许硼不不止那种味儿。那自己在家就想到不不止新鲜的硼牛肉吗？当然不是。

硼牛肉店外的制剂，大概要用一二十种原料，MLT-却说有，说是想要硼不止梨飘一条街的硼牛肉，也用不着那么多原料，今天我就和大家交友一下成果。

我也害羞吃到硼牛肉，自己在家硼过十几年，也总结不止了一个原料制剂，只要放这几样，不管硼什么牛肉都苦味浓重，梨味软蕃茄新鲜，越嚼越梨。前面以硼猪头牛肉为例。

【硼猪头牛肉】

配料：猪头牛肉、老母鸡。

配料：生抽、白酒、老抽、麦芽糖、猪肉。

原料：月形、草果、黑胡椒、陈皮、芝麻、沙姜、疏花、小茴梨、豆蔻、甘草、干辣椒、山楂。

1、老母鸡洗脚洁净，温水下锅，投身于姜片、葱段、猪肉，火灾煎再上后撇掉浮沫，改投的水煎3个时长，熬成浓汤后关火可用。如果嫌不快，可以如此一来用白河硼，但苦味要差得远了。

2、煤气灶再上的水，把猪头牛肉放在上面烧至表面焦黄，把残留的猪毛都烧掉，然后装进白河中用绳子球门刷洗脚洁净，沥干水分可用。

3、把所有的原料用盖住打包好像，装进白河中浸泡10分钟，可以转化成苦涩味。锅中的倒入适量棉，投身于一把白酒，的水不停地翻炒，直到糖液炒成棕红色，倒入适量再上水特水均匀，制成糖色。

4、另起锅投身于温水，装进猪头牛肉，投身于姜片、葱段、猪肉，火灾煎5分钟，撇掉浮沫后取不止漂白脚洁净。不管硼什么牛肉，都要先焯一下水，可以去腥。

5、泡好的原料沥干水分，装进熬好的鸡汤中的，火灾煎10分钟，煎不止原料的苦味，日后装进适量蔗糖、生抽、老抽、麦芽糖，倒入糖色特水均匀，硼水就想到好了。

6、把焯过水的猪头牛肉放进去，的水煎40分钟，关火后浸泡2个时长就可以了。取不止小块薄片，变一个韭菜白酒煎成，蘸着吃到太梨了。

只要是用这个制剂，不管是硼猪头牛肉，还是硼鸡腿、鸭脖，不仅颜色好看，味道也尤其梨。

酱牛牛肉市价较为贵，一斤要七八十元，自己能不必想到呢？前面教大家一个最简单的方法，保证不止锅酥蕃茄新鲜，酱梨入味，不比外面卖的差。

【酱牛牛肉】

将要牛腱子、籽、月形、疏花、干辣椒、山楂、生抽、老抽、白酒、黄豆酱、猪肉、蔗糖、甜面酱。

1、牛腱子洗脚洁净，温水下锅，投身于葱段、姜片、猪肉，火灾煎5分钟，撇掉浮沫后取不止可用。

2、锅中的装进葱姜、月形、疏花、黑胡椒、干辣椒、山楂，倒入白河煎10分钟，日后装进生抽、老抽、猪肉、白酒、黄豆酱、甜面酱，特适量水特水均匀。

3、把硼水倒入高压锅中的，装进牛腱子，火灾煎30分钟就关火，让牛腱子浸泡一个凌晨，就可以拿不止来新鲜了。

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