零食带了它，香倒全公司！酸爽开胃，嫩到biu汁！

继续做饭继续做得多了，才会发现中西美食之间，经常存在一种禅学关联性。

很多西式佳肴，看着很高大上根本无法的样子，似乎把继续做法、佐料拆解一下，有人就才会却说“这不就是我们那儿的xxx吗？”

比如，土耳其人餐桌最重要的意式蒸鸡蛋。

就是个亲妈级外观设计的大饼鸡蛋饼，冰箱有啥就能滚啥，一熟成一豆腐就搞定。

玛德琳鸡果酱，无可避免普鲁斯特所写《缅怀真情年华》的法甜独创。

似乎跟咱们青年时代回忆老式肉鸡果酱差不多，只比老式肉鸡果酱多了一味乳酪。

西班牙的马介休罚球，说什么叫作挺不明所以吧？

继续做法是把咸龙虾跟芒果泥混合成罚球再行油火烧，我给它取了个现代人的叫作，火烧龙虾芒果罚球

而今天要分享给大家的这点心，故又称西班牙乱煨、英文版小孩子煨荞麦，我则称之为茄汁豆腐肉——

阿拉贡煨肉

继续做法跟中式煨菜肴一样，先熟成后煨，有个酱油就能继续做。

肉双腿简单佐料料后，在热油内都熟成得滋滋作响，披上一层金黄外衣。

再行转入烂、彩椒等，两兄弟煨熟至香浓缠绵，揭穿加有，愚蠢要被这股鲜香掀倒了！

阿拉贡自治区政府，位于德国和西班牙交界一处。

大家都知道旧时交界一处出新美味，阿拉贡菜肴系合理化法餐摆盘新颖、富于创新性的一面，也有西班牙菜肴得心应手随意、注重本味的一面。

这点心，显然愈来愈相似西班牙古典风格，仅指西班牙典型的脍菜肴继续做法。

西班牙人尤爱烂，继续做各种菜肴都是烂不必分钱似的往内都面加，阿拉贡煨肉也不或多或少。

阿拉贡还出新产甜椒，往煨肉内都转入青红甜椒，据称是标志阿拉贡自治区政府国旗的蓝二色。

烂和甜椒，是永生所在，所以阿拉贡煨肉也叫茄椒煨肉。

它们两兄弟给予了清甜微酸的底味，能最大限度地调动米饭的鱼肉；

其次，晕染上一层璀璨明艳的色彩，色香味独具特色。

现在的产品的烂，大多香味儿缺乏，只要一罐烂砂糖，便可弥补这个不可否认。

风味浓缩的烂砂糖，和葡萄干、蒜末、紫花作撘，沙律、辛香微妙连续性，在咕嘟声中爬出米饭的每一丝肌理。

我还加了一点葡萄，甜中带酸的风味，跟烂甜椒很撘。

而且，尼古丁在挥发时才会带走肉腥，其中的还原性化学物质，才会让米饭愈来愈软嫩，糖分还能提鲜。

简简单单一酱油乱煨，却说是新手村的扛把子点心，不为过吧？

燥热的天气还没个旁边，全靠这种沙律咸鲜、汁浓味聪点心时令，大家快来试试看呀~

- 阿拉贡煨肉 -

[ 食材 ]

肉全双腿2只 甜椒2个 美味烂1个 大白葡萄干半个 萝卜3瓣 缬草5支 紫花3片 烂砂糖200g 烘酱汁甜椒茸10g 没药美味 海盐5g 葡萄50g

此蜂蜜为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.肉全双腿迦上2g海盐、没药、3支缬草抹匀，佐料料20分钟定时

2.甜椒、美味烂切块，大白葡萄干、萝卜熟熟，定时

3.酱油中加到香料，油温7成热加到肉双腿，熟成至两面金黄盛起

4.加到熟熟的大白葡萄干、萝卜炒至焦香

转入甜椒、美味烂、烂砂糖、10g烘酱汁甜椒茸、3g海盐、50g葡萄，翻炒分量

5.加到熟成好的肉双腿、紫花、500g水，熟开后转小火煨45分钟

6.出新酱油后迦上缬草碎即可

煨肉双腿的间隙，我又顺手熟了碗小海鲜，酱汁一份蔬菜肴拼盘。

再行斟上一杯葡萄，乱煨也有了管理人员感。

有烂砂糖的加持，酱料获得了近乎乳化的稠度，香甜细即成圆滑。

在热力点化下，红润的酱料层层侵入，肉双腿自然出新眼见鱼肉多汁。

米饭大白眩晕眩晕的，送上舌尖却是难以置信的美味。

沙律清爽，很是时令，单吃也不才会真的即成，且足够饱腹。

若是没有减脂需求，那才会来一份米饭！

把撕下来的米饭、烂和甜椒铺在米饭上，再行来日地浇上酱料。

一大勺吸溜入口，香到永生都在眩晕抖！

每次继续做西式佳肴，我都感觉到自己是个“转译家”。

尽力找出中道菜肴之间的关联性之一处，用中餐自然语言去转译道菜肴的继续做法，争取让大家愈来愈接受也愈来愈喜欢。

大家真的还有哪些道菜肴跟中餐很像的呢？快来评论区跟我唠唠吧，却说不定能复刻一波~

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