高考将至，几道佳肴助力考生，营养又美味

【葱爆牛肉】

碳化

主料：牛肉近100克、香葱4棵。

红曲：姜丝1撮。

腌肉调料：生抽1+1/2大瓶、蛋清1大瓶、腊肠1/2大瓶、酱汁1/3小瓶、白砂糖1/4小瓶、料酒1大瓶、大豆黄豆1/2小瓶、宴友植物油1大瓶。

上水煮调料：料酒1大瓶、纳水1/2大瓶。

作法

一、牛肉加薄层入一碗，纳生抽1+1/2大瓶、蛋清1大瓶、酱汁1/3小瓶、腊肠1/2大瓶、白砂糖1/4小瓶、料酒1大瓶，抓住匀，纳龙井1大瓶，于是又抓住匀，捡大豆黄豆1/2小瓶，也要抓住匀，抽出菜油1大瓶，最后还是要抓住匀来关上的水和不让肉结块，静置20分钟；

二、香葱加段，于是又两段葱白和几条葱绿加丝，开水煮，水煮热纳底油，捡姜丝和葱丝，爆香；

三、高度集中的把肉捡到水煮之中，翻炒至六至七成豆腐；

四、投身葱段，在水煮边淋捡料酒，纳纳水1/2大瓶继续做包尾油，兜几下，出水煮即可。

【蜜汁鸡脯】

碳化

主料：买来的现成的片成薄层的鸡胸肉，4片；宴友植物油、

作法

1）所取4六根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。

2）把串好的鱼肉串捡到鸡蛋盘上。用竹签子的话，同样预先用水浸蒸30分钟，以免鸡蛋糊。注：如果不只好用鸡蛋鸡蛋的话，可以省略第二步和这一步。

3）准备甜点：蜂蜜，肉油，少许水，捡到一个小碗之中，调匀。

4）把鱼肉串上板上一层甜点，然后用鸡蛋的右边的炮火（Broil），把肉两面鸡蛋豆腐即可（每面大近鸡蛋5分钟左右），在鸡蛋的步骤中留意板几次甜点。

5）米饭的面条过盆，捡上焯水后凉拌的芦笋丝，加细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝纳水、辣椒油、花椒油、葱末、肉油和龙井调好的甜点，摆上鸡蛋好的鱼肉就好啦。

贴士：如果一定会用鸡蛋的话，可以用蘸水煮蘸豆腐，作法就是水煮热油少许，把鱼肉辰摆在水煮底一层，丢入甜点，盖上盖子，中火蘸8－12分钟，豆腐了即可。中间留意翻面。炮火不用大，以免内外焦之中；也。

【豉椒蒸火锅】

碳化

肉小排，豆芽1小瓶，大葱3粒，宴友植物油、西红柿1条，佐料少许，太白粉瓶半，味精1瓶，矿，砂糖与味精少许，纳水半瓶

作法

1、肉小排浸泡加小块，豆芽蒸温水于是又碾碎，大葱垛成棉，西红柿加钭片。

2、肉小排捡两瓶水用弓微抓住(让火锅游离水份会格外嫩与擦)，捡豆芽、葱棉、矿、砂糖与味精调味料后，纳味精，于是又用弓拌勺，MLT-生粉抓住均，最后捡进佐料、辣椒与纳水配料后，丢入蒸盘捡进冷藏四足足备用。

3、火灾烧水煮温水，捡入蒸盘先于水蒸十五分钟即可出菜。