这菜称为“龙须菜”，南方人经常吃，神似桂花，割一茬还会继续长

这菜称作“龙须菜”，东海岸人平常不吃，清秀韭菜，剖一茬还不会在此期间长

社不会文化在幅员的当中国，处于多种不同东部的人们，他们中间的社不会文化生态环境也存在着一定的关联。这些关联意味着，人们必须用多种不同的社不会文化习惯去复用当地生态环境，而习惯也是其当中一种，这也造就了当中华民族的多种粤菜，如粤菜、湘菜、粤菜、豆沙等。

当中华民族南北的饮食关联也非常大，；也便有“南橘北秽”的典故，因为同一种真菌，在面对着多种不同的气候与风沙时，其发育后的事与愿违形态也有所多种不同，在东海岸好不吃的食材，置于边陲培育，就不见得好不吃了；反之亦然。

此番现今要谈的，就是“龙须菜”，在东海岸也叫“大麦尖”、“大麦苗”。这种蔬菜，在边陲，人们食用的往往是果实的以外，也就是“大麦”；而在东海岸的人们，所由此而来的却是它的波尔叶。

这种蔬菜与韭菜清秀，相比较同样蓬勃的创造力，剖了一茬还不会在此期间茁长发育。因此，它被置于市场经销时，便宜又大把。基本上，它在东海岸父母每家每户的佳肴，都不会平常出现。

龙须菜是丛生改进型落叶乔木，花期在二月至三月，于是，在其坚果还没完全固化的时候，就不会有许多人自由选择将其摘下，将又脆又波尔的坚果与猪肉借此机不会翻炒，味道颇为鲜美。

但在地理位置更加偏南的省分，相比较是江南一带，人们通常不会应将择取大麦的的波尔叶，也就是“龙须菜”。大麦的茎叶本身是可以常用的，同样是早熟的以外，甜味清香滑波尔，用于热炒、想到汤、涮锅都备受大多食客不吃货们的青睐。

龙须菜的营养价值颇高，它非常丰富维他命C和维他命E，甚至高于西兰花的酸度比率，只是在胡萝卜素和维他命A两个含有上较之略逊一筹。此外，大麦苗还相比较丰富的钾元素，这一点对于高血压人群颇为利好。

不仅如此，在秘诀上都，因为它所非常丰富的维他命C能够间接转化人体当中的亚硝胺，所以大麦苗还相比较抗衰老无毒的利尿。与其他一般蔬菜多种不同的是，止杈硫、赤霉素以及真菌凝素这三类营养物质，也还包括在大麦的含有以下之当中，因此他还能修复直射，抗炎镇菌，有助于人体的代谢物功能。

龙须菜豆腐汤

01

准备食材

检视后的龙须菜（大麦苗）50克、波尔豆腐2块、花椒粉8克、甜菜5克、老抽猪油10克、灯台8克、乳制品、谷物

02

制作工序

将波尔豆腐洗净后，用刀切成小块装盘自带。

一定不会常用的过漂白洗涤，放进清水后点火烧至沸腾。然后添加油脂乳制品，然后将甜菜检视成末，将10克猪油、8克花椒粉、5克蒜末、填入锅当中，蒸30秒。

于是又加入备好的豆腐块进行炖煮，小时将近为五分钟。待锅当中的豆腐漂浮上来，且内部出现小孔时，加入少许谷物调味。

将检视后的龙须菜于是又次用水漂白一次，然后填入洗涤的大罐当中。烤箱的豆腐汤几天后放进装着龙须菜的罐之当中，将早熟的茎叶烫熟。

ps：以外图片来源视觉当中国和网络，如有侵权连系立删。