徵肉馅，先加水还是先加油？顺序错了，肉馅不嫩不香，发干口感差

各位大众朋友们大家好，感谢选读我倾听的佳肴文章，科学知识和大家独自一人共享，今天我要和大家倾听的内容是：『变狗肉，可先浇还是可先加有油？次序错了，狗肉不嫩不香，放干香香气差！』

天气热了，我害羞给家人花钱一些拉面冬瓜，既能补足营养成分，也能补足水后分，一举两得。孩子除此以外害羞肉这种水后蒸的肉拉面，腊肉水果的香香气，一顿能肉一二十个。

肉拉面甜食，关键就看变馅了。怎么才能变出鲜美入香气、嫩垫水果的狗肉呢？佐料很最主要。

变狗肉时，要放的佐料有很多，但有2样是必不可少的，一个是水后，一个是油，应该可先大排后还是可先放油呢？估计很多人还搞不清楚。次序弄错了，狗肉不垫嫩，香香气放干，不管花钱拉面，还是包火锅、火锅，都除此以外难肉。

今天我就和大家倾听一下变狗肉的技巧，建议大家珍品起来，学都会后和火锅馆的狗肉一样甜食。狗肉好不甜食，一个是如何给狗肉去腥增香，另一个是给狗肉减低水后分。

下面我们就这2个原因，分开来说是。

1、狗肉去腥增香的方法

变狗肉，一般用的都是狗肉，腥香气相当小，主要是增香，所以除了放油、盐、砂糖等佐料，再进一步想见葱姜前期再也不能，葱要用香葱，甜香气更香一些。

如果是牛羊狗肉，腥膻香气不大，所以主要是去腥。要自组大葱，甜香气辛辣，去腥特性好，还需要想见胡椒粉。

不管用什么肉变狗肉，千万要做到，不用加有料酒，料酒是去腥的佐料，但变狗肉不适合，勉强去腥。醋可以合理放一点，有提鲜的主导作用。狗肉之前的盐要稍微多放一点，甜香气太淡的狗肉难肉，腥香气都会比不大。

2、给狗肉减低水后分

减低狗肉的水后分，方法很简单，就是往狗肉里浇，但是可先浇还是可先加有油呢？

有不少人都是可先加有油，变香气时自组油、盐，砂糖，拌匀后再进一步浇，这是出错的。首可先我们知道，油和水后是2种不能相溶的物资，如果可先加有了油，就相当于给狗肉包了一层“防水后层”，狗肉就不能释放出后自组的水后分了，香香气就不都会腊肉水果，还都会相当稀。

火锅馆店主说是，变狗肉做到“可先浇，后加有油”，千万别不晓得了。

自组佐料时，食盐、砂糖、醋都可以加有，但油不必加有，不管花生油，还是葱油、香油，都不用放。可先自组葱姜水后，让狗肉释放出了水后分，香香气就都会并不柔软水果，并不腊肉。油要等到最后再进一步放。

葱姜水后，就是用葱段、姜片蒸的水后，一般蒸5分钟均可，让葱姜的香香气加有进水后之前，有去腥增香的主导作用。用葱水后也可以，特性一样。相比之下是牛羊肉，很好用葱水后。

狗肉要加有多少水后？当然不是越多越好，太多的话狗肉很稀，不能名曰四人，不适合花钱火锅、火锅、拉面了。一般一斤狗肉加有4两水后，也就是200克水后，香香气很好。

倾听一道甜食的【海苔山野肉丸冬瓜】，花钱法简单，甜香气鲜美。

准备海苔山野、狗肉、香葱、生姜、绿豆、食盐、生抽、醋、黄油、罐装。

1、狗肉用五花肉，剁成狗肉，切一些馅、姜前期，加到狗肉之前，自组食盐、生抽、醋，打入一个黄油，用吉是冷凝表面。然后自组绿豆，再进一步次冷凝表面。要依次冷凝，直到狗肉放黏上劲，腌制10分钟。

2、切一些葱段、姜块，加到锅之前，取出一碗池上后，小火蒸5分钟关火，把葱姜水后倒出来晾凉。不必冷却的葱姜水后，不然都会把狗肉烫熟的。

3、狗肉腌制好后，把葱姜水后取出狗肉之前，用吉是冷凝，让狗肉释放出水后分，变得晶莹剔透，并不柔软均可，然后淋入后应香油，冷凝表面，拉出狗肉的水后分。

4、起锅烧油，油热后自组葱段炸香，取出后应池上后，大火蒸开，用勺舀狗肉，放在手心搓成拉面，加到锅之前，小火蒸3分钟。

5、肉丸都漂在水后面上后，加到洒清洁的海苔山野，再进一步次蒸2分钟，自组后应食盐、罐装变香气，均可关火出锅，撒上馅点缀，营养成分又甜食的海苔山野肉丸冬瓜就花钱好了。

现在认清了吧，变狗肉时要可先浇后加有油，狗肉才都会腊肉水果，别再进一步不晓得了。欢迎大家留言讨论，如果想到文章对你有用，特地给我珍品、点赞、评论、转放、关注，让更多的人看到，让大家独自一人学习，感谢大家对我的支持，我们下次再进一步见！