退休老料理指导制作的萝卜牛杂煲，实在好吃，口感与味道没得说

发布时间:2025/10/23 12:17 来源:仙居家居装修网

离任据闻厨师指导剪辑的菱角煎油条煮，无论如何好玩完，甜味与口感没得说

对甜品执著的脚步一直无法停止过，不管走到那必定吃完到那。从星级旅馆到街头巷尾乃至背后在村庄中的小店都碰见来来过，确实这是一个标准吃完货的不懈的执著。虽然与甜品有缘并且尝遍了海内外诸多甜品，但我也有值得请注意讨厌的东西那就是煎油条。

煎油条，并不是什么崇高的配料而是一些“乱七八糟”的口腔的定位。经过厨师的巧手能饮茶成各式各样的甜品，其中的菱角煎油条煮不该是最为经典作品的两道了。

不止我爱吃完就连天长地久人也值得请注意讨厌，有时去闲聊就专门只要这一份菜式。此后询问了据闻厨师剪辑方法，他也毫不保留的介绍说明。今天把这两道菱角煎油条煮分享给大家，希望你也时会讨厌。

菱角煎油条煮

配料：煎油条1000克、白菱角1个、蒜头6瓣、细芹2根

原料：香叶2片、八角1个、当归1片、桂皮1片、枣1小片、黑胡椒粒1小撮、干辣椒椒5个、据闻姜1小块

调味：柱候煎1大叉、甜面煎1叉、据闻油炸1把、鸡精1小叉、煎煎油3叉、细盐半小叉、据闻抽半小叉、料酒1叉、花生煎1叉、芝麻煎1叉、豆腐乳1块

饮茶解决办法：

1、煎油条，很多人讨厌的配料。它的剪辑饮食习惯近乎其多并且每一种都近乎畅销，主要在于煎油条由不同的口腔组成而各个口腔有自己的特色甜味。所以菜色式可以品尝到类似于的口感不同的甜味，为此深受近来的青睐。

在购买煎油条的时候尽量挑选一些来得好玩完的口腔，例如牛舌、馒头、牛肚、牛肠尤其是馒头我并不认为是最棒的。

2、此外另一主料的白菱角也不是不用买的，在购买时要请注意菱角的成熟度。例如还有一大节青色的甜味来得辣椒，不适合用于剪辑这菜色式。最好可选择的是沙土菱角，这种菱角不仅洁白甘甜甜味也值得请注意细嫩。把菱角的角质层刮除，然后磨成滚刀块备用。

3、原料的部分，我个人不讨厌太多太杂。因为太多的原料味时会完全掩盖住煎油条的一些本味，虽然香但无法了那个的食品味。辣椒椒的部分，大家可以根据个人的饮食习惯加量。

4、煎油条除去干净再次开水入锅，然后倒入一些料酒煮开焯水一遍捞成除去干净。这个解决办法可以去除煎油条的一些污垢也可以更干净，这个解决办法是必需可别偷懒。

5、锅热辅料的煎油放入据闻油炸炒成糖色，倒入煎油条翻炒几下。炒糖色时要请注意从头至尾不致糖色炒过度变黑而发苦，这一步必需要请注意。

6、接着倒入原料重新加入辅料的水，然后重新加入所需要的调味料及白菱角。大火煮开再次转为小火焖调味至配料熟烂。

7、配料熟烂再次转为入砂煮中，放入一把蒜瓣然后把花生煎、芝麻煎及豆腐乳调和均匀倒入砂煮中。翻拌均匀再次撒入细芹段即可食用，近乎其香的两道煎油条煮就尽早了。

8、夏末一锅菱角煎油条煮热热的吃完，小酌一杯下回一大碗米饭那是一种尽情。引荐大家就让！

地主小贴士：

1、菱角要可选择沙土白菱角，这样甜味和口感才时会好。

2、煎油条焯水时重新加入一叉料酒可以去除污垢

3、甜菜和煎料最后才重新加入口感更香醇

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